安心加餐
加餐，非正餐时间所吃的各种食物，也是常说的，儿童和青少年爱吃多数成年人也喜欢吃。合理有度的吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养素，有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。
指解“中国居民膳食宝塔”
《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。专家委员会进一步提出了食物定量指导方案，并以宝塔图形表示。
怎样才能找到合适的食量
"饭吃七分饱"，什么样的感觉才是七、八分饱呢？我们一般是凭感觉，吃到差不多就不吃了，在可吃可不吃，这是对的一定不要到了多一口都难受的阶段啊。
索命的毒蘑菇
蕈类近300种，要人命的毒蘑菇近10种。毒蘑菇的有毒成分十分复杂，一种毒蕈可以含有几种毒素，而一种毒素又可同时存在于数种毒蕈种。毒蘑菇中毒每年都有发生，尤以多雨季节多发。预防的最有效办法是：不识不食！！
发面，酵母好于老肥。
现在越来越多的人选择自己在家做饭，包括比较"难做"的主食。面食做不好的关键是发不好面，老面发酵不会用碱，不是酸了，就是蒸出后像烫面的，营养破坏也大，其实发面选择酵母既省事又有营养。
巧用食物交换份
“食物交换份”是膳食配餐中常用的饮食控制方法，最早适用于糖尿病人和需要控制体重的人在家庭营养治疗时使用。食物交换份虽然计算有些粗糙，但使用方便，易于达到膳食平衡，便于控制总能量，可以做到食物多样化。掌握方法选择适合自己的食物。
黄曲霉毒素有多毒？
黄曲霉毒素有20多种，其中致癌作用最强的是黄曲霉素B1，其毒性比亚硝胺、砒霜强几十倍。黄曲霉毒素是已知的最强烈的致癌物，很可能是肝癌发生的重要原因。
烹调方法的重要性
科学烹调是保证饮食营养的重要环节，我们在食品烹制的过程中，由于方法不得当如鱼烧糊了、肉烤焦了、鸡蛋煮老了等等，不但会导致营养素的流失，严重的还会造成毒素的产生。
