做莲藕排骨汤，记住“2用2不用”，湖北老做法，肉味足汤鲜美
莲藕自古以来就是人们喜爱购买食用的优质食材，不仅口感香甜爽脆，且所含的蛋白质、维生素等也异常丰富，用莲藕炖汤古已有之，莲藕排骨汤更是湖北的一道传统名菜，举凡筵宴，这都是一道压轴的好菜，这道汤看似简单，但想做的…
山东大哥一碗拉面卖3元还赚钱，拉面馆卖8元算不算“暴利”
人工费用也上涨不少，劳动力的短缺导致人工费用也是连年增长，零几年的时候我家附近的民工市场，100元就能雇佣工人当一天小工做体力活，现在翻倍也找不到人，开一个6-10张桌子的中小型拉面馆，至少也需要3-4人左右…
元宵节包汤圆，记住“1揉1炒1团圆”，少糖少油，不怕吃胖了
元宵佳节将至，分享“包”汤圆的简单做法，煮熟后香甜软糯不露馅，1碗糯米粉够包20个，足够一家人吃了，馅料也可以做的“少糖少油”，吃了也不怕胖，而且味道比速冻的好吃多了。小贴士：选用黄油或猪油，原因是二者遇冷容…
正月十五元宵节，传统“6宝”记得吃，寓意团圆安康，带来整年福气
江北地区素有“上灯元宵落灯面，吃了以后望明年”之说，意为元宵佳节之际，百姓吃完元宵之后，纷纷出游猜灯谜、赏花灯，游玩一晚，摘下花灯，回家肯定饥肠辘辘，此时吃上一碗面条，寓意喜庆绵延，长长久久，今后定会顺顺利利…
茅台酒的“少女光脚踩曲”，是为了让酒更香？其实另有原因
“少女光脚”踩的曲胚酿出的茅台酒更香吗？茅台踩曲一般都由女性完成，很多朋友对于“少女光脚踩曲”颇有微词，其实人工踩曲已有多年历史，是古法技艺的传承，把酒曲踩成四周低、中间高的龟背形状，外紧内松，有利于微生物的…
中国痰盂被外国人当“果篮”走红，卖60美元，有人准备拿来吃面
经济学中有一个词语叫“信息不对称”，说的是在经济等活动中，一些成员拥有其他成员无法拥有的信息，而那些掌握信息比较充分的人，往往在交易中占据比较有利的地位。这几天就有一种中国商品因为“信息不对称”，在国外的电商…
春天到了，记得吃“开春3鲜”，春天才能碰上的美味，别错过了
春天一到，自然界中各种新鲜时令食材开始陆续上市，老话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，国人讲究“依时而食”，对于食材最大要求便是“鲜美”，春日一到，草芽萌动，人们开始期待自然的美好馈赠，其中“开春3鲜”最…
春天了，馒头直接放冰箱冷藏就错了，记住2个窍门，久放不发霉
需要几个保鲜袋，将所用保鲜膜包裹好的馒头放入保鲜袋中，尽量用手排出里面的空气，密封后放入冰箱中冷藏。——老井说——如果馒头比较多，需要存放半个月以上，那就不能选择冷藏保存了，需要冷冻保存，直接将馒头放入冰箱中…
河南一家6口晒元宵节家宴，4道“硬菜”足够吃，不浪费拒绝假精致
锅中少量油，加入3勺白糖炒出糖色，将排骨放入翻炒上色，加入小葱、蒜瓣、姜、豆豉翻炒出香味。——老井说——元宵节吃元宵的越来越少了，很多被更加简单方便的“速冻汤圆”给代替了，其实元宵还是有汤圆比不了的优点，比如…
中国驯养了五千年的黑猪，短短几十年全“变”成白猪，可叹
到了八十年代，开始富裕起来的中国人对猪肉的需求猛然增长起来，人们突然发现猪肉不够吃了，这时候这些“洋白猪”的优势就体现出来了。还有山东做猪头肉一绝的“里岔黑猪”；海南临高也有吃米饭和小鱼干长大的“临高乳猪”，…
