中国驯养了五千年的黑猪，短短几十年全“变”成白猪，可叹

吴承恩在《西游记》第18回中对猪八戒的形象是这样描述的：“黑脸短毛，长喙大耳，穿一领青不青，蓝不蓝的梭布直裰，系一条花布手巾”，毫无疑问，原著中的猪八戒是一头长相丑陋的黑猪，绝不是影视剧中“白白净净、憨态可掬”的呆子形象。

如今上了年纪的人经常会感叹，现在猪肉的味道不如以前的香，以前过年煮上一锅猪肉，一条街的人都闻得到香味，现在怎么吃都吃不出来以前的味道。这除了人们生活水平提高，能吃到肉不再是“奢侈”，经常吃肉造成的新鲜感、满足感降低以外，还有一个重要的原因是：猪的品种变了！