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蛋炒饭时加虾仁,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃!

这个炒饭太香了!儿子三天两头就吃嚷着要吃,每次炒一锅不够吃。这个炒饭叫虾仁蛋炒饭,润而不腻,鲜香味美营养高,孩子很喜欢吃。我家有一对双胞胎儿子,俩人性格不同,喜欢吃的东西也不同,唯独虾仁蛋炒饭,他们都喜欢吃。隔天不吃就馋得慌,嚷着我要给他们煮。

有时候我家没剩饭,就特意多煮些米饭,留着给孩子们煮蛋炒饭。炒饭里的米饭一定要隔夜饭,要么就放冰箱冷藏3小时,米饭才会粒粒分明,不粘锅,不糊底。因为新鲜的米饭容易成坨,尤其是热乎的米饭,如果放冰箱冷藏,或隔夜,米饭就会变硬,炒米饭的时候就不会成坨。

炒饭不仅常见,还可以加很多配菜,鸡蛋最常见。蛋炒饭里还可以虾仁、肉末、火腿、胡萝卜、青豆等。我家孩子喜欢吃海鲜,所以每次蛋炒饭,都要加几只虾仁。米饭加一勺蛋液搅拌,米饭很快就粒粒分明,不会成块。另外鸡蛋、虾仁要分开炒熟,才能和米饭混合再次爆炒,米饭就会在锅中跳舞,很香很好吃。

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