再过两天就是立秋节气了，虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，气温仍然很高，解暑气适合选择比较平和的清热解暑的食物。俗话说“无毛豆、不夏天”，夏天是毛豆收获的季节，也是吃毛豆的季节，8元一斤，是我们全家人都特别爱吃的蔬菜之一。
毛豆是大豆新鲜的豆荚，豆荚里的豆粒颜色翠绿，可治脾胃虚弱，润燥消水，清热解毒。不仅植物性蛋白质含量丰富，还含有非常高的钾、镁元素含量， 尤其它含钾是香蕉2倍，大热天易出汗，补钾很关键，立秋后孩子常吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。此外，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
毛豆的季节，怎么吃都是美味，何况毛豆很好搭配，做出来的菜非常入味，尤其和肉搭配在一起，今天我就做一道立秋时令下饭菜——胡萝卜肉末炒毛豆，鲜翠欲滴，美味可口，既是下饭菜又下酒菜，大人孩子都喜欢，天气炎热没有胃口，吃这道菜盘子都能舔干净，喜欢的朋友别错过哦。
