明天是3月8日妇女节，也是农历二月初二，传说是龙抬头的日子，名曰“龙头节”，是中国民间传统节日。这一天有很多的食俗，比如会在这一天吃猪头肉，意在应和“龙抬头”，寄望一年吉祥。所以大家都会在这一天，急着去市集买猪头肉，每年的二月二都是猪头肉销量最高的日子，就连一些熟食摊，猪头肉都热销起来。
猪头肉虽然算不上美味佳肴，也是几乎每天都能吃的到，或者可直接去卤味店那里买现成的。不过，过节还得是有个老传统，我更乐意自己动手做，卤味算是猪头肉最简单的做法了，老少皆宜，而且卤好后的猪头肉粘酱料吃或是炒着吃都可，香味浓郁，酱色诱人，实乃鸿运当头的寓意！小编今天就带大家简单地过一遍卤猪头肉的过程，不会的小伙伴们赶紧记下来哟！
