茼蒿是春季的时令蔬菜，它的营养惊人地丰富，堪称春季“皇帝菜”。春季里多吃茼蒿菜可以起到预防便秘，帮助人体肠胃调和的作用。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些，老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用，也是三高人群的最佳食用蔬菜。
茼蒿可不是只可以吃火锅，其实素炒味道也非常可口的，吃起来有一种独特的清香味道。今天我分享一道虾米炒茼蒿，旺火快炒简单的翻炒几下就可以出锅。希望大家能喜欢。
【材料】：茼蒿 1把、虾米 适量、蒜 5瓣、盐 半茶匙
