菠菜,是一年四季各地都有的常见蔬菜,但以春季为佳。在深绿色蔬菜中,菠菜粗纤维含量低,菠菜中胡萝卜素含量为白菜的数倍,而且极易被人体吸收利用,堪称“蔬菜之王”。其质地柔软、滑嫩,富含多种营养素,具有滋阴润燥,舒肝养血的作用,特别适合老、幼、病、弱者食用。所以春季应多吃菠菜,对身体有很好的调养作用。
今天给大家分享一道简单的姜汁菠菜,只需煮一煮,拌一拌即可,超级健康的菜式,春天菠菜比较嫩小,适合凉拌,堆得高高的菠菜塔,淋上姜末、生抽和陈醋调的料汁,很清爽很好吃,美味的同时超健康~
【材料】:菠菜 1把、生姜 适量、生抽 2汤匙、糖 半茶匙、油 2汤匙