春季养生，除了多吃绿色食物，也要常吃一些黄色食物，因为黄色食物不仅好看，而且营养也很丰富。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富，维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生，维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。还可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。
所以今天我分享一道全用黄色食物做成的早餐营养粥——三黄粥，一听这名字就好理解，三种原料全部都是黄色的，小米的软糯，玉米的香甜，南瓜多糖且营养丰富，这三种普通的食材一起熬煮成粥，香甜软糯，吃起来润滑美味，而且营养价值高，健脾益胃，春天用来做早餐或晚餐都比较合适。
南瓜是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能帮助食物消化；玉米也是一种热门的保健食品，维生素含量是稻米、小麦的5—10倍，含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出；而小米的营养价值非常高，同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5—3.5倍、维B2高1倍，而纤维素更比大米高出2～7倍。
