黑木耳中含有钙、铁、维生素、蛋白质，极具营养价值，常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积。西葫芦有清热解毒、润肺止咳、保肝护肾的功效，另外对于爱美的女性，也是一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。阳春三月，适当吃一些这些菜对身体好，所以这道木耳炒西葫芦是我家餐桌上的常客，既简单又美味又有营养的一道菜，而且不长肉哦，西葫芦和木耳本身就很鲜嫩脆爽，不需要别的调料，最简洁的做法反而突出春天的味道。
【材料】：西葫芦 1根、胡萝卜 半根、木耳 40克、蒜 2头、香葱 适量、蚝油 1大匙、盐 1茶匙
