前两天去菜市场，我注意到一个老奶奶在小地摊里卖类似树根一样的食材，其实一般比较懂煲汤的人一眼能看出来，那是新鲜出土的土茯苓和牛大力，土茯苓7块钱，牛大力比较贵点，1小根就要10来块钱。别看这东西长得跟树根没什么差别，它们可是山里常见的中草药材，具有药食同源的特性，气味甘香，尤其适合用于食疗入汤之用。于是我趁着新鲜各买了一根土茯苓和牛大力回家煲一锅老火汤，汤煲出来后根本没有药的味道，却有一股清香味。春天的广东比较潮湿，常喝这牛大力土茯苓汤有利祛湿利尿，身上常长湿疹，湿气重，痰多的人，喝这个汤也很好，皮肤也不痒了。
土茯苓是南方比较常见的一种中药，具有清热解毒，除湿通关节等功效，特别适合脾虚湿盛的人，对疮毒、风湿关节炎、筋骨酸痛等有奇效。
牛大力，又名山莲藕，野生汤料之一，也是一种常用的山草药，客家人经常用来煲汤。功效正如其名字，可以强筋活络、养肾补虚，适用于血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟人士。
