杏鲍菇也就是我们常说的“鸡腿菇”，不仅看起来像肉，吃起来也像肉，关键是吃了还不长肉肉，富含丰富的蛋白质、维生素等矿物质，常吃可以促进胃肠消化、提高人体免疫功能。今天分享大家做一道很好吃的三杯杏鲍菇。三杯鸡大家都吃过，可是很少有人吃过三杯杏鲍菇吧，其实是用三杯鸡的调料做法，换汤不换药。葱姜蒜煸炒出香味，放入杏鲍菇，淋入三杯汁，大火收汁，烹制过程中不加一滴水，鲜香十足，杏鲍菇软滑又弹，把素菜吃出烧肉的味道，夏天有了它米饭一锅都不够吃！
【材料】：杏鲍菇 1根、青红椒 各1个、姜蒜 适量、生抽 1小杯、白糖 1小杯、料酒 1小杯、老抽 1 汤匙
