天气越来越热，西瓜作为常吃的消暑水果，自然在夏天受到很多人喜爱，一块西瓜下肚透心凉。西瓜好吃，西瓜皮也别丢掉哦。你知道吗？会被很多人随手丢掉的西瓜皮可是营养丰富哦！中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，可以清暑解热，止渴，利小便。从营养学角度上，西瓜皮含丰富的维生素C ，能消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积。 西瓜皮还能促进人体皮肤新陈代谢吸收的功效，使皮肤变得更加光滑白嫩。
所以吃剩的西瓜皮不要当成垃圾扔掉，夏日一点胃口都没有，就让这道凉拌西瓜皮来拯救你的胃吧，爽脆可口，又有淡淡的西瓜甜味，感觉比凉拌的黄瓜都好吃。过程其实也简单，消暑还开胃，关键省钱啊。吃了瓜肉，不用钱又可以做一道凉菜，你说，还有比这更划算的么。
