七月末的夏天非常炎热，吃一些清淡解腻的菜肴很有必要。今天想给大家介绍一道冬瓜蒸虾仁，这是一道做法又简单又清淡又快手的家常小菜。这两种食材本身都有自己独特味道，冬瓜偏青涩，虾仁有淡腥，可是这两种食物混在一起，却能互相掩盖对方身上的瑕疵，同时为自己增色，蒸制的过程中虾仁的汁液浸入冬瓜，为冬瓜提鲜。特别适合忙碌的上班族和厨房小白，而且无论是老人孩子都可以吃的一道菜品，完完全全没有一滴油，最重要的是怎么吃都不胖，荤素搭配，蒸菜吃出健康来。
作为夏天的时令菜，冬瓜价钱也不贵，2块钱1斤，由于本身含有丰富的纤维素，具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效，能降火清胃，夏天常吃些冬瓜能清热解暑；而虾仁肉质松软，易消化，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，既养生又减脂，这是我们家的固定菜式，隔三差五就要吃一次。
