立秋过后，天气开始逐渐转凉，经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少，所以立秋饮食调养宜补养脾胃，以补充夏季的消耗。我们平时常吃的大米饭里膳食纤维、维生素、铁等的含量较少，难以提供充足的营养，而小米作为粗粮是对身体非常好的食品，营养成分高于大米，具有促消化、养胃、滋阴养血、降血糖等功效，尤其对于脾胃虚弱、体弱多病的老人和小孩而言，立秋后吃小米具有非常强的滋补效果。
小米粥大家都喝过，但小米饭大家应该还木有吃过吧，别以为是黑暗料理喔！口感还是很不错的，所以多个吃法换着吃也会有更多的新鲜感！如果把小米、鸡蛋、胡萝卜等代替大米混合食用的时候，可以进行蛋白质互补，从而有效地提高营养价值，孩子吃10碗大米饭，都不如它的营养高。我家里是经常用这些杂粮混合煮饭，家里人都挺爱吃的，感兴趣的朋友一起来看看详细做法吧！
