转眼间已经进入12月了，气温明显下降，要常吃时令菜，这样才能更健康，在这里我向推荐一种生长在水田里的水生蔬菜，它就是茨菇，又名慈姑，是一种历史悠久的蔬菜，早在唐代就有它们的出现。茨菇长得像是个巨型的逗号，外形和荸荠有几分相似，吃起来口感像土豆，但是茨菇全身呈黄白色的，芽很长 ，才卖5块钱一斤，大家在这个季节不妨多吃一点茨菇。
茨菇是季节性很强的食物，一般在12月时产量最多，作为时下最当令的蔬菜之一，它煮熟后口感又酥又糯，很适合冬天食用。而说起茨菇的吃法，我吃得最多的，是这道家常的慈姑烧肉，因为肉中的油脂能和茨菇中的苦味物质发生中和反应，使得苦味不再苦，肉的油腻感也消失，口感大大提升，所以与肉一起烧才是“最佳拍档”，软糯香浓，光是靠汤汁就能吃下一大碗饭。
