海鲜在各个季节都会有，而吃时令海鲜才是最健康保健的。生蚝，其实就是牡蛎，冬季正是生蚝最肥美的时候，因为每每到了冬天，生蚝们为了过冬卯足了劲儿储存营养，肉大多汁。它俗称“海中牛奶”，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它是生蚝美味的基础。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。食用后有助于骨骼生长。尤其牡蛎含锌量很高，儿童食用可助生长发育，女性食用可以美容养颜，胜过去美容院。
我们平时吃的生蚝，最多的应该是烧烤店里吃到的烤生蚝了。烤生蚝虽然好吃，但如果要吃最鲜的做法，生蚝蒸着吃是再美味不过了。今天分享一道又嫩又鲜的【蒜蓉粉丝蒸生蚝】。我是直接到菜市场买去好壳的生蚝，个头大点差不多35元一斤，买回家后将新鲜的生蚝清洗处理干净，搭配上蒜蓉和粉丝一起蒸，生蚝肉鲜美汤汁融入到粉丝里面，味道无法抗拒，真的觉得是最好吃又简单的生蚝做法，让人回味无穷。
