米饭是我们餐桌上经常出现的主食，我们通常吃的是大米饭，对于黑米来说想必大家并不是那么熟悉，不要看黑米是黑色的，感觉和一般的米颜色看上去有很大的差别，但是黑米的营养也是不容小觑的，尤其现在天寒地冻，多吃一些黑色食物，有助于暖身御寒。
黑米在古代的中医书籍中就有记载黑米有补血的功效，很适合给孕妇、产妇吃黑米补血，因此还被人称为“补血米”。此外，黑米含有的锰、锌、铜等比大米高1~3倍；它外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。用它代替米饭，女人隔三差五吃它，补气养血脸色好，做法简单一看就会！
