春节马上要到了，宴客菜单准备好了吗？春节是团圆的节日，为图个好彩头，今天就来推荐一道丸子造型的年夜饭菜品——豆腐丸子，取其吉庆、团圆、美满之寓意，有荤有素，全家人都喜欢，也是宴客常备的菜肴，喜庆好看又好吃。丸子呢做法有很多种，过去人们主要以肉丸子作为招待贵客的礼仪菜品，而今天分享的做法主料是豆腐，用豆腐炸出来的丸子不像吃纯肉丸那么腻，虽然少了点弹性，但是多了份细腻，既有肉香、又富含豆制品的营养成分。豆腐丸子口感比纯肉丸要细腻滑嫩许多，不用费力咀嚼，特别适合小孩子和老人食用。
【材料】：老豆腐 1块，猪肉 200克，姜葱 适量，蚝油 2汤匙，生抽 2汤匙，盐 半茶匙，淀粉 4茶匙
