鸡胗是鸡的一种胃，俗称鸡肫，鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子储存于此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。别小看这小小的鸡胗，它的营养成分可不小，鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。鸡胗同时也是补铁的最佳食品。
今天分享一道鸡胗的做法，因为鸡胗是鸡的内脏，所以腥味较重，如果做得不好会影响鸡胗的味道。今天分享的这道鸡胗做法，可以最大限度的减少鸡胗的腥味，把鸡胗和辣椒搭配在一起炒着吃，炒鸡胗时应该焯水还是直接炒？教你这样做，做出的鸡胗入味不腥还脆爽，没有一点腥味，吃着香辣开胃，越嚼越香，是一道不错的下酒菜，你也学会它，做给家人吃，下面一起看看是怎样做的：
