肉浓醇 面酥香 夹在一起没人能抵挡！
这一锅，扔进壮实的鲜猪肉，那一锅，捞出浓浓的卤料包，蜂窝眼儿的金属板压着肉和料，深褐色的卤汁咕咕冒泡。趁热咬上一大口，满满的肉汁溢出，浓醇的肉味儿裹挟着酥韧的面感，汹涌来袭，将人笼罩，馍缝里还不住地往下滴油……
有血蚶和毛蚶的宵夜 当得起一个猛字！
岭南的美食之旅，总少不了凉风习习的宵夜，但凡落座开席，蚶从不缺席，生腌血蚶是潮汕毒药，前两天在阳江，一口气吃了血蚶和毛蚶，药性翻倍，深受重毒，唯有写出来分享才能解毒。排档菜式不多，但各个都是夜之经典：白切鸡肤…
名不见经传的小镇 产美食界绝代双骄！
冒一碗米粉，盖上羊肉和杂碎，配上客人点的浇头，再打一勺原汤，香菜大蒜去膻，油辣子增香，滚烫的羊肉粉，端来细细欣赏。虾子镇上的人，说起辣椒都是笑，真正本地的骄傲，“小小辣椒、香遍天下”，原来中国辣椒的宇宙中心，…
赶在清明节前 一定要吃的店！
传说清明前的刀鱼，有特别的青草香气，我觉得，它嫩若无物，自带仙气，只恨多刺，吃的时候，含一口刀鱼，舌头一抿，把肉从刺上推下来，几丝软刺，顶到舌尖，鲜美的鱼肉滑过喉咙，这就是所谓的“不是在肉里找刺，而是从刺里找…
名满天下的烧鹅 要算准时间来吃！
世人都说“食在广州、厨出凤城”，其实还有下半句“味在勒流、根在黄连”——黄连是佛山市顺德区勒流街道下辖的社区，历史悠久的厨师之乡，最出名的是烧鹅。写这篇的时候，吃心在广东，特意到开平，看了马岗鹅，这次探访的是…
这么嗲的菜场 你快点来逛呀！
卖蔬菜的苏州阿姨来一句“本地哒……”我就服软了。活蹦乱跳地装一袋子，回家盐水煮一下就行，到隔壁菜摊讨一把葱，姜不送，一块钱，顺便买点剥好的蚕豆，八块钱。苏州葑门菜场，好似人间天堂，既有当季的新鲜水灵，又有江南…
黑珍珠颁奖盛典上打动我的三句话
出品稳定是菁禧荟最优秀的品质之一，不论何时去、去哪家店，根本不用事先打招呼，总是可以安然享用，杜师傅用“稳住”来形容摘得三钻的体会，也恰好应和了中餐厅的最高境界，就是一个“稳”字。翁总张口就是段子：“甬府的客…
想为上海的小面馆申请非物质文化遗产！
此时食客早已胸有成竹的，开始点菜：“大肠面加烤麸，辣肉面加块素鸡，”又抬眼瞟了一眼桌上的几缸浇头，补了句：“再来只油面筋塞肉。”素交炒得老派，不是虹口面馆巅峰之一阿峰那种炒卷心菜的素，而是黄花菜、黑木耳、豆干…
近日爆款川菜 滚菜单吃个痛快！
凉菜开启了江湖大菜的序幕，这几道，人少了还真点不了，酒也不必太好，重庆纯生足矣。鱼香肉丝是经典成都菜，本应是咸甜酸辣，被重庆师傅炒成了甜品，果然在下河帮的馆子里不能点上河帮的菜啊！菜单上余下的几道：“霸道员工…
为了吃一煲正宗黄鳝饭 必须去一趟这个地方！
这里的米饭和黄鳝是分开点的，饭6块一斤，八两米能盛四碗饭，鳝48一斤，我们豪气下单一斤半，配置了多肉的升级版。牵狗的老爷爷就这跟我们聊上了：“这家店啊，传说当年美国华侨开高速公路吃洋快餐，忽然想念家乡的黄鳝饭…
