春天的野菜是一年之中独有的美味，眼下春暧花开，万物复苏，正是吃野菜的最佳时节。这个时候吃野菜，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能祛病痛。今天小厨给大家带来的这道野菜在古代受到帝王将相的宠爱，因此又被称为“皇帝菜”。但随着时代的变迁，它已成为寻常百姓家的家常菜，这种蔬菜在菜市场中很常见，但却常常被人们都所忽略，它就是茼蒿。
茼蒿具有调胃健脾，降压补脑等效用，常吃茼蒿，对咳嗽痰多，脾胃不和都有着非常好的功效，春季，温度忽高忽低，对于一些易感人群来说，是非常难熬的，一不小心就会感冒，咳嗽，此时，吃一些茼蒿就能起到非常不错的效果，只是眼下的茼蒿价格并不便宜，在蔬菜当中算是比较贵的一种了。六块钱一斤。尽管如此，和猪肉比起来还是便宜多了，再说经常吃肉类食材，就容易生痰，也不宜多吃，现在这个季节，就算有人想用肉来与小厨换茼蒿，小厨也是绝对不换的。
