台湾最任性的餐厅：一天只招待3名客人，竟然还没有菜单

赵少带你探索天下美食，这里是赵少的美食发现站。今天我们要走进的是一家位于台湾小琉球岛上的无菜单料理店，一起来了解一下这家一天只招待3名客人的神奇料理店，带上你的眼睛跟着赵少一起出发。

这家名为“品轩餐馆”的无餐单料理店，在岛上已经存在了几十年了。老板是一位对于美食极为偏执的人，对于进店的每一位顾客首先第一句问候语就是“你赶时间吗？”如果你回答赶时间那么对不起，老板会推荐你前往周边的快餐店进行就餐。如果你准备好了享用一顿丰盛的美食料理，那么老板会极为热情的招待你。

古朴的装修、淡雅的设计都让这样的一家小店充满了奇幻色彩，跟我想象中隐居的高人颇有几分相似。一位有个性的老板，一位温婉贤淑的老板娘，简简单单的组合却造就了这么一家不平凡的料理。

想要来这家餐厅用餐，一定要提前进行预约，如果直接到店每天老板可以招待的人数仅仅为3个。接到预订之后，当天早上老板会到当地的集市购买最新鲜的食材，按照自己的烹饪方式进行烹煮。无菜单料理的乐趣就在于它的不确定性，即使提前一天打电话问老板明天会做什么菜，得到的永远只有一个统一的回答：“我会做的菜。”

作为一个对于美食有着严苛追求的旅游达人，我特别喜欢体验这样的无菜单料理。因为未知所以好奇，因为好奇所以才会有意想不到的惊艳，这次也不例外。从精致的餐前小菜，到烤鱼、炸鱼籽、烤肉等等，每一个食材在老板的手里都得到了淋漓尽致地发挥，即保证了其本来的鲜香又有后期加工的巧夺天工，其中的美味不言而喻。

要说最让我眼前一亮的，是作为收尾的一碗面。据说这家店以前是做面起家的，后来才逐渐地成为这样一家无菜单料理店。我们同行的人中有一位是台湾人，吃了这碗面之后说这是妈妈的味道。一碗普通的面，味道类似于我们的热干面，在台湾代表的却是一个家的味道，这也许就是对于美食、对于美食人最高的肯定。

老板说，他之所以开这样一家无菜单料理并不为了赚钱，而是希望所有的人都可以品尝到正宗的台南菜，体验最地道的台湾生活。要说是什么可以让他坚守下来，那可能就是对于美食的一种不变的情怀吧。