成都，作为我国西南部的重要城市，天府之国的美名让这座城市熠熠生辉。说起成都你第一时间会想到什么呢？大熊猫？美女？变脸？对于每个人来说，必然有一点会让你对成都产生向往，而对于我言的成都，美食是我无比向往的一个词语。成都的美食可以说是数不胜数，网红店更是门可罗雀，赵少这次就带领大家打卡成都美食的4大“最”，来这儿旅游没吃过这几家别说来过成都。
“最特别的成都火锅”——泰式集渔火锅来到成都自然是逃不开一个主题，那便是地道的成都火锅了。无论是串串香，亦或是麻辣烫，最后都可以吃成火锅的模样，而想起成都的火锅第一反应肯定是那红红火火的辣椒和牛油，但是赵少发现，在成都这个遍地都是火锅的城市里排行榜的第一的竟然是这家泰式集渔火锅，这个火锅究竟有什么独特之处呢？
集渔的装修在整个火锅类别里可以算是拥有了自己的特色，不像一般的火锅店有着浓重的市井气息，这家火锅店更像是一个小资的咖啡馆，餐具的挑选也非常讲究极富颜值，一进来就彰显了火锅中的爱马仕的地位。而且店里的一些甜品是免费无限量供应的，口感非常细腻回味无穷，包括哈根达斯冰淇凌哦。
他们家煮火锅的方式比较特殊，一锅清汤几盒香料依次下锅，然后再倒入一整个椰子汁，椰子的奶香味与冬阴功的酸甜味儿完美地碰撞所迸发出的味蕾的刺激感，真的太爽了！
各种新鲜的食材依次下锅烹煮，整个过程你完全不需要动手，服务员会帮你把食材都煮好然后在恰当的时候捞出来，你所要做的事情就是慢慢地享受美食就行了。
重点就是这个大龙虾了，真的是鲜活上桌，然后进行烹煮。待煮熟之后，服务员会把龙虾都夹出来并在碗里摆盘，整个又好像变回了一只完整的龙虾，却又骨肉分离，那虾肉Q弹爽口，十分好吃。
怪不得大家都抛弃了传统的四川火锅来到这里品尝最特别的泰式集渔，真的要给五星好评！
“最有艺术气质的江湖馆子”——成都吃客如果要成都的小伙伴推荐川菜餐厅，有一家"成都吃客"是无论如何都绕不过去的。作为新派川菜的代表性餐厅，成都吃客永远不缺的就是远道而来的各地的吃客。
除了研究口感、味道、烹饪技巧，成都吃客在菜名、外观上也是下足了功夫。在店里走一圈，看看别的桌子，马上就有几道"只是因为在人群中多看了你一眼"就想尝尝看的菜了！
裸奔坨坨虾，这是成都吃客知名度最高的招牌菜品之一，因为它"裸奔"！据说人分成两种：喜欢吃虾的人，和因为嫌剥壳麻烦而不喜欢吃虾的人。而裸奔坨坨虾成功让第二种人变成了第一种！
从铺满辣椒和花椒的油碗里提起一串虾，发现虾身的壳已经被剥掉了！这简直是懒人福音！一口咬下去，鲜嫩而富有弹性的虾肉碰撞着口腔，随即在齿间爆开，用鲜香的汁水在舌尖留下它最后的桀骜不驯。提前剥了壳的虾肉更容易入味，是地道的成都麻辣，是你没有尝过的船新味道！
特色烤鱼片，川菜讲究清鲜醇浓、麻辣辛香并重，这道特色烤鱼片就展现了白味与红味如何相映成辉。满满的鱼片铺满了底部，然后撒上各种剁椒、花椒、葱花等等的配料，在淋上滚滚的热油，简直太赞了。
纸上焗鲍鱼，用纸团包着的便是被称为“成都第一鲍鱼面”的美味，一打开鲍鱼的鲜味儿扑面而来，没有加过多的调味料，而是用鲍鱼本身的海鲜儿征服吃客们的味蕾，这就是鲍鱼海鲜面的真正滋味。
除了每道菜本身的味道外，其摆盘真的是做足了造型，真的让人爱上了这个江湖小馆！吃它！
“最童真的串串”——马路边边马路边边主打的便是一种概念串串，每家店都有一个主题那便是怀旧情怀。店里播放的都是一些经典的老歌，虽然赵少是个90后，但是对于这些歌曲还是朗朗上口，不由自主地便哼唱了起来，就好像回到了小时候听自己的爸爸妈妈唱歌的场景。
而墙上的壁画也是与主题相互映衬，在这里每一幅壁画都可以找到自己的小时候所发生的场景，找到自己童年的记忆，那种最单纯最美好的瞬间。马路边边，灰砖红瓦石头墙，小卖部，泛黄的路边灯。
位于致民路的马路边边总店一直都是人头攒动，座无虚席。虽然只是串串，但是马路边边的锅底可以说是一门技术，一种采用的是秘制的配方，并不像火锅一样有着浓重的牛油味儿，各种香料所组成的香包便是整个锅底的精华，这样做出来的锅底始终能够保持着它的原来的味道。
这里的主打菜包括了爆浆兔腰子、猪脑花等等特色。成都人对于兔子真的是情有独钟，似乎兔子身上的每一个部位在他们的手里都可以变成一道无与伦比的美味。这里你永远不用担心吃到不新鲜的食物，因为所有的食材都是当天早上采购的。
把自己喜欢的食材分别抓上一大把一股脑儿地放进锅里，待煮沸之后放入调料盘中蘸料便可以大吃特吃了。这里的肉可跟其他的地方的不一样，买最新鲜的肉进行腌制，裹上各种香料，从不加任何的辅料香精，因此便可以吃到新鲜牛肉的Q弹嚼劲。
虽然我是肉食动物，无肉不欢，吃完一堆肉类自然也得来点蔬菜解解腻。这里的蔬菜种类还是十分的丰富的，豆皮、平菇、竹笋、豆芽、藕片等等，大把大把的往锅里放，蔬菜吃着解腻而且不占胃，一口气又能吃下好多串。
来马路边边吃的不仅仅是一串串美味的麻辣烫，更是一种成都人的内心的记忆。虽然没有在成都长大，但是看着来马路边边的吃客什么年纪的都有，在这里他们又似乎完全释放了自己的天性，变得轻松爽朗活泼了许多。也许，这就是马路边边的魅力吧。
“最够劲儿的焖烤”——得劲儿烤肉经历了《黄小厨和他的明星朋友们》东施效颦的惨剧，去年终于出了一部拯救业界口碑的作品，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，呈现国人的烧烤情结。
现在大家都知道了，中国的深夜食堂根本不是居酒屋和方便面，而是烟火气和市井，是大排档、小吃街，是路边推车的凉皮冷面，是和三五好友喝酒撸串闹腾到夜半。
与之前所接触到的路边摊有所不同，这一家非常有格调的烤肉店。一进门便是满墙的进口酒墙，一个时尚的酒吧吧台让人仿佛一下子走进了酒吧的感觉。
店门口这两个"炼丹炉"着实吸睛，它们就是这家店的烹饪工具了！平日我们吃的烤肉都是炭烤、电烤，把肉放在烤架上，不停翻转、煽火，等肉变熟。得劲儿家则与众不同，使用焖炉烤肉。与普通的烧烤相比，焖烤会花费更多时间，让热度均匀地渗透进肉里，也能保留更多水分和风味，口感更加鲜嫩。
焖烤当然是先来一堆的肉肉，猪五花串、蜜制猪排、纽约客、羊肋串串、油爆爆羊腰、吮指法排、得劲儿羊小腿、照烧京葱鸡腿肉、得劲儿爽肉、烤鸡中翅、黑椒牛腹条、黑椒小牛排……几乎把店里所有的肉类都点了一遍，这样大块吃肉大口喝酒的滋味真的是太爽了。
烤玉米、烤白瓜、烤口蘑、烤彩椒这些焖烤的素菜也都来一份。跟普通烧烤不一样的，焖烤出来的蔬菜锁定了更多的汁水，鲜嫩多汁，一点都没有普通烧烤的油腻之感。
吃完这顿晚餐也可以在餐厅点上一瓶酒，再享受一段愉快的酒吧生活！配上美味的烤肉，夜生活才刚刚开始！
