自从学会做肉松，隔三差五做一次，宝宝吃粥加一勺，一碗不够吃！我家二宝辅食都是自己做，每天给孩子煮一次粥，吃粥的时候加一勺肉松搅拌均匀，孩子很喜欢吃。用鸡胸肉做肉松，原来这么简单！味道鲜美，零添加，更健康放心，宝宝也喜欢吃。
肉松，可以用鸡胸肉做，也可以用猪瘦肉。我最近喜欢用鸡胸肉做肉松，鸡胸肉含有丰富的蛋白质，味道鲜美，价值要比猪肉要实惠。重要的是孩子辅食要营养均匀，不要单一。所以猪肉、鸡胸肉，分别都做，每天搭配粥和米饭，不重样，孩子的营养就均衡。
用鸡胸肉做肉松，需要掌握3个技巧：第一、优质的鸡胸肉，有弹性，手按压下去，会马上弹回，闻起来有肉腥味，但是不会发臭。自然光泽，颜色不会太白。第二、鸡胸肉要提前解冻，没有解冻的鸡胸肉不能煮，会让鸡胸肉变柴。煮熟的鸡胸肉要用擀面杖拍打，再手撕碎，肉松才松软，香喷喷。第三、炒鸡胸肉要用小火，千万不能用旺火，容易炒糊，制作肉松可以用碎肉机，也可以打蛋器。如果喜欢粉末碎状，可以用绞肉机，喜欢蓬松，有肉口感，就有打蛋器。
