“池塘生春草，园柳变禽鸣”，春天到了，万物复苏，一片生机盎然的景象，老话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春天就应该去吃一些鲜嫩的蔬菜嫩芽，挖一些大自然赐予的野菜，去感受春天的气息，获取应季的营养。
韭菜被称为“春季第一鲜”，被称为“春天第一鲜”，也是最早上市的新鲜蔬菜之一。春天的韭菜经过漫长冬季的养分积蓄，春天蓬勃的生长出来，不管从营养价值还是食用价值上都是很高的。韭菜“春食则香，夏食则臭”，春韭菜随便抓一把嫩的都能挤出来水，而且辛辣鲜香味更浓，若是能有幸找到一些春天的紫根山韭菜，包上一些肉饺子，那真是让人垂涎三尺的美味。
分享一道韭菜炒鸭血，韭菜和鸭血看似两种不相干的食材，却能做出让人惊喜的味道，清香的韭菜和口感独特的鸭血相互碰撞、风味交融，造就出一口满腹之欲的菜肴，鸭血中淡淡的腥味被韭菜的鲜味压制，只保留爽滑的口感和浓香的味道，堪称两种绝配的食材，是一道不错的家常下饭好菜，烹饪做法分享给大家。
