菌类在国内是非常常见的一种食物。但是在外国那就不一定了。菌类里的佼佼者——鸡油菌在德国就是一种很高端的食用菌类。而且外国相对于国内来说，人少，采蘑菇的人更少。菌类相对于来说比较稀缺
鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。
不仅鸡油菌，土豆泥也是外国人非常喜欢的一款食物，今天的鸡油菌和土豆泥的结合更是满足了你在胃口和营养上的双需求。
而且这道菜还放了黄油，崇尚美食的法兰西人认为把鸡油菌与香草、奶油一起烹食会将鸡油菌的特别香味发挥到极致。
