有时候因为懒,总是跳过早餐,于是2016年的早餐在有一顿没一顿中度过,但明天起,要给自己一个全新的2017——励志像国王一样吃早餐!!!快手早餐!
牛肉汉堡
做法步骤:
汉堡坯做法(揉面太累惹,又是摔又是打的,大伙儿可以去超市买成包的汉堡坯,一包可以吃好久哒)
高粉133g,低粉34g,砂糖25g,酵母和盐各2g,水99g,黄油18g。
1)除了黄油外,把所有材料混合揉到扩展阶段,然后加入黄油,揉到能拉出半透明的筋膜。
2)把揉好的面团放在温室下松弛20分钟后,分成6份滚圆松弛20分钟,松弛好以后再次滚圆,进行最后一次发酵,发酵至2倍大(可以放到烤箱内放一碗热水发酵,因为2次发酵的温度要38度)