灶头上那块老腊肉，是召唤我回家最美味的乡愁

很多味道是跟记忆绑在一起的，比如，一闻到我妈寄来新熏的香肠，脑子里立刻就召唤出来过年的情境，内心无法抑制的喜庆，比除夕当天还来得有感觉。

对，我妈今年寄来香肠后，我把整个阳台都留给它们，一想“年味”了，打开阳台门狠狠出去嗅几口，顿觉心满意足。

每个地方的香肠味道多多少少都不一样，吃过那么多地方的香肠，我还是最爱家乡这一种。

刚蒸好的香肠要趁热配一碗白米饭，肥瘦均匀，带点儿嚼劲，我家的香肠里花椒都是整颗整颗的，不小心跳到嘴里，有一种原始的粗粝感，很过瘾。