国庆家宴吃虾蟹，这些烹饪秘籍你要掌握

蒜香椒盐虾

材料：

海虾20-25只，大蒜6瓣，花椒碎5g，干淀粉3大勺，盐3g，白胡椒1g，小米辣2只，食用油50ml，葱花一点

步骤：

1，海虾开背去虾线，加入盐、白胡椒腌制5分钟，然后下干淀粉滚匀

2，锅子烧热，加入油50ml，烧到160度左右，加入滚好淀粉的虾，炸到通红，并且虾皮变脆，捞出备用

3，大蒜切片，加入刚才炸虾的油里，小火炸到金黄捞出

4，另起一锅，加入一点刚才炸虾的油，然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味，

5.倒入炸过的虾翻炒，然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰