4月5日就是中国的二十四节气的清明了，也是最重要的祭祀节日之一，清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色。关于“清明”食俗有很多，比如清明时节人们必备美食青团，除此之外，还有吃一种油炸食品馓子，清明饭等等~芥菜饭也是其中一道重要的清明美食，全家都爱吃，入口唇齿留香，别有风味，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法，意思是食用了此芥菜饭之后接下来的一整年都不会长疥疮。因为春季正是吃芥菜的好时机，芥菜口感清香，不仅味美，营养也极丰富，芥菜中含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用能提高人体免疫能力，对皮肤有好处，故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。有兴趣的朋友一起看看做法吧~
【材料】：芥菜 1棵、腊肉 半根、胡萝卜 1根、香菇 7个、盐 半茶匙、大米 1杯（2人份）
