贝类海鲜最简单的吃法，不用放水，往里放点它，味道鲜的不得了！

五月的初夏，正是个吃海鲜的好时候，菜市场上各种海鲜贝壳之类都非常肥美，我喜欢用白贝，肉质肥嫩且少沙，这道辣酒煮白贝做法也是简单到不行，不用放水，酒的加入能让食物的味道变得醇厚、绵软。西餐里也有用白葡萄酒、黄油和欧芹来烹饪贝类，那是老外的做法了，其实差不多，只是酒的种类而已。我喜欢白酒，浓郁的酒香混在酒煮透的白贝，微辣辛鲜，感觉棒棒哒，不用担心酒味很浓，酒在煮的过程中会蒸发。

【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片