俗话说：早餐要吃好。对于上班族们来说，早上怎么给自己迅速的补充能量呢，煎饼是个不错的选择，不用揉面，不用擀面，这种类似小饼口味可多多换花样，临睡着调好面糊，早上几分钟时间就可吃上香喷喷的煎饼 。今天分享个简单有营养的西葫芦胡萝卜煎饼。西葫芦清热解毒，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在初夏这个气温逐渐升高的季节里要多吃。而且西葫芦这种瓜富含水分较多，具有润肤补水功效，特别是女人多吃即美容还能减肥。用西葫芦搭配胡萝卜和鸡蛋做成的煎饼，再配碗粥或豆浆就能开动咯，营养美味又简单省事，能量满满。喜欢的朋友赶快来试一试吧。
【材料】：西葫芦 半根、胡萝卜 半根、鸡蛋 2个、盐 2茶匙、面粉 80克
