进入5月的夏天，吃海鲜成了一种标配，新鲜的海鲜的种类是越来越多，吃海鲜的人也越来越多，其中最为受欢迎的海鲜非花甲莫属。在广东花甲又称为花蛤，是蛤蜊的一种，只是不同地方叫法不同，且外壳有稍许不一样，但口感一样。它肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它营养也较全面，含有丰富的蛋白质和维生素，属于低热能、高蛋白、少脂肪的健康食材。5月的花甲特别肥美，在众多海鲜中价格实惠，所以几天不吃就馋，最常做的就是这道辣炒花甲，很简单美味的一道菜，加了豆瓣酱的辣炒花甲，每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁，尤其是可以当做宵夜必备的下酒菜。男人下酒女人下饭，鲜香可口，味道超级棒！这么一大盘花甲才十块钱哦，是不是经济又实惠！
【材料】：花甲 500克、干辣椒 5个、蒜 4瓣、姜 2片、豆瓣酱 1大匙、糖 半茶匙、料酒 3汤匙、生抽 1汤匙、葱 适量
