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这道酱汁蒸虎皮凤爪是广式早茶里常见的一款，可以算是早茶中的经典，我们家孩子特别喜欢，每次早茶必点，每次都觉得没吃够，和很多做美食的人一样，在外面喜欢上的菜式一定会想尽办法自己学会，这道酱汁蒸虎皮凤爪的做法虽然有些麻烦，但吃起来骨肉分离，表皮酥脆，越嚼越香，越嚼越有劲，味道那是相当不错的。
虎皮凤爪
【材料】：鸡爪 500g、小米椒 适量、花生米 1小把、蒜姜 适量、南乳 1块、蚝油 1大匙、生抽 1大匙、老抽 1大匙、豆豉 10g、五香粉 1茶匙、白糖 2茶匙、葱 少许、蜂蜜 2大匙、醋 2大匙、料酒 3大匙、
