茄子是想必大家都是很熟悉的了，它是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，茄子的做法也有很多种，有些人比较喜欢吃炭烤的，有些人却是比较喜欢吃烧茄子之类的做法，总是做法千篇一律，反正做对了，怎么吃都是一道佳肴菜，你们说是吧？今天小编做一道下饭的茄子，保证你能多吃两碗米饭，不信你跟着我一起来试试？
茄子豆角炒肉末是一道平常菜，主要原料是豆角、茄子和猪肉，三者搭配富有营养，且口感香辣可口，油而不腻。在没有胃口的时候，试试这道菜吧，米饭杀手，绝对够味！虽然样子不是很好看，但是口感超棒的！
【材料】：茄子 2根、豆角 1把、猪肉 120克、大蒜 3瓣、姜 适量、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 1茶匙、糖 半茶匙、小米椒 5根、
