俗话说：当季当时，顺时而食。除了大家一下就能想到的白菜、萝卜、冬笋，还有一样很多人都感觉陌生的蔬菜：儿菜。儿菜的学名叫抱子芥，是芥菜的一个独特品种，属抱子芥，不是榨菜哦，榨菜是茎用芥菜。它的长像比较奇特，当它生长到一定的阶段时，会在它的叶叶下继续长出嫩芽，而且会不断膨大，每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这样的绿色芽块，就像一个母亲身边围着多个孩子一样，人们就依据它的这种特征把它定名为儿菜。
冬天是吃儿菜的季节，5块钱一斤不算贵，随便一挑都很嫩。大家喜欢吃儿菜一方面是因为它的味道鲜美，吃起来脆嫩可口，另一方面是因为它的营养价值丰富，儿菜含有丰富的食物纤维和钙、磷、铁等微量元素，食用儿菜可促进肠胃消化、增进食欲不上火，家常做法多种多样，不同的方法做出来，会有不同的口感，可以腌制咸菜，也可以炒着吃或者做成凉拌菜。
