现在正值寒冬腊月，气候干燥，容易起皮什么的，手脚也冰凉了，不吃点好的怎么过冬？猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，吃起来又筋又香，解馋又过瘾，对女性而言可是比较常见的“美容食品”。猪蹄的做法有很多，常见的有炖猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄、酱猪蹄等，不管哪一种做法，想想都会让人有流口水的冲动。今天教大家一招，在猪蹄里面加上酒酿，大补堪比人参， 多数人没吃过！
相比较料酒，用酒酿去腥效果更佳，最关键的是口感更香，因为酒酿能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香类物质，所以用酒酿做出来的猪蹄，汁浓醇香、咸甜适度，有淡淡的酒酿味，一点都不腻了，相比其他做法的猪蹄也更加营养，女性朋友吃了补气养血不怕冷，有促进血液循环、润肤的功效。女人是需要好好保养的，相比外用护肤产品来说，我更喜欢用食补去调理，从内美出来呀，哈哈。
酒酿在中国南方地区十分常见，除了叫酒酿以外，也叫米酒或者甜米酒以及糯米酒。是米经过酿造以后，形成了一种别有风味的食材。它有酒却不算酒，有糖却不算糖，闻酒香而不醉、品甘甜而不腻。民间俗语称：“人参补气，米酒养人”，酒酿不仅可以益气、生津、活血，还可驱除你身体里面的寒气，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
