春节家宴，别光是大鱼大肉，素菜也不可缺少，荤素搭配，营养才均衡，吃着也清爽，还能解油腻，这道剁椒蒸腐竹是一道非常清爽的开胃菜，剁椒的咸鲜微辣配上鲜嫩的腐竹，只需要蒸就可以搭配的很美味，推荐大家试一下，腐竹易熟，大火蒸5分钟就可以了，更不需要大费周折的买各种材料和调料，都是很常见易寻的原料，但是快手下饭就是这么简单！
腐竹不仅好吃，更是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。腐竹主要原料为黄豆，黄豆磨成浆后放在锅里煮，一定时间 豆浆 就会起皮，把皮挑出来、捋直，卷成杆状，烘干后就成了腐竹。从豆浆而来，但营养却比豆浆高出了10~30倍，腐竹可以说是豆浆的“浓缩精华”，为豆制品中营养冠军。过年准备很多大鱼大肉的时候，来一盘剁椒蒸腐竹保准瞬间光盘，蒸一蒸即可上桌，成本不到5块，吃起来也不会油腻。喝30天豆浆也抵不过这道菜的营养，各位不妨来试试～
