聪明老婆用剩饺子皮做出美味东北疙瘩汤，儿子吃了两碗说没吃够

家里包饺子剩下了饺子皮，在做馅太麻烦，扔了可惜又浪费，挺让人烦恼，我用剩饺子皮给儿子做成了东北疙瘩汤，儿子吃了两碗说没吃够，太好吃了。

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤，疙瘩汤西红柿为主，在加上面疙瘩，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。 下面介绍下做法：

【饺子皮疙瘩汤】

材料：饺子皮10张、西红柿1/2个、鸡蛋1个、油1汤匙、盐适量、香油1/2汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉少许