冬季，我经常给家里的小朋友做这个菜，营养丰富，含钙量高

西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，所以，虾皮素有“钙库”之称。鸡蛋和西葫芦加上虾皮炒一炒，味道鲜，口感嫩，营养丰富，含钙量还高，所以，冬季，家里要常吃这个菜，要做给家里的小朋友吃，下面分享下做法：

【西葫芦炒鸡蛋】

材料：西葫芦2个、鸡蛋3个、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、

做法：