春节家宴，年年有余，鱼的菜肴不可缺少，分享十二道鱼的做法

春节家宴，年年有余，鱼的菜肴不可缺少，分享十二道鱼的做法，春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是国内常见的一项习俗。除夕吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。鱼在中国象征着平稳、喜庆和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意，例如年年有余，吉庆有余等。鱼的肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收，快到春节了，节日家宴，餐桌上少不了鱼的菜肴，想吃鱼，不会做，教你十二种不同家常做鱼方法，简单又实用，学会它，节日家宴露一手，保证受换欢迎，下面看看都有哪些做法

【家常版酸菜鱼】

材料：速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、

做法：

1.将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片，用速冻巴沙鱼做也可以，没有鱼刺