元宵节家宴，凉菜先上桌，分享14道凉菜做法，有荤有素，收藏备用，元宵节是中国的传统节日，农历正月十五是元宵节，又称上元节、元夜、灯节。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，元宵节团圆宴，凉菜是不可缺少的，最先被端上桌，凉菜口味清爽，开胃、爽口、不腻。在餐做上也特别受欢迎，今天分享14道凉拌菜的做法，收藏好，选着做，保证在家宴上受欢迎，下面分享下做法：
材料：腐竹（干）150克、西兰花150克、木耳50克（干）油3汤匙，香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法：
1.将木耳和腐竹提前几个小时，放在水中浸泡，将腐竹泡发至无硬芯，木耳泡发至变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好
