这道菜搭配很好，营养清淡，排除体内毒素，适合春季吃，海鲜菇又叫蟹味菇，海鲜菇有两种,一种颜色比较深,一种就是白色的，其实两种蟹味菇的味道都是差不多,海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，所以称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。海鲜菇含有17种氨基酸和丰富的维生素,其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类,有助于儿童增长智力和身体发育,海鲜菇富含膳食纤维,能在肠道中帮忙吸收水分,促进大肠蠕动,具有很好的润肠通便的功能,同时排出体内毒素，降低血清胆固醇。
菌类和蔬菜一起搭配也很好，有营养，油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C，油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维， 有宽肠通便， 降低血脂的作用，把这两种食材放在一起炒，味道鲜美，清淡可口，营养还丰富，
