平菇是我们家里经常食用的菌类之一，物美价廉，几块钱一斤，别看它价格不贵，可是营养却不少，平菇也称：侧耳 、蚝菇、黑牡丹菇，秀珍菇。平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸种类成分齐全，矿物质含量十分丰富， 能增强机体免疫功能，平菇的肉质肥厚，味道鲜美，就是因为含有许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，平菇的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的含量远高于其他的食材，而且有很多食材这三种元素都没有，因此平菇能很好的促进记忆、促进身体健康。
平菇的做荤素皆宜，都具有很好的促进食欲的作用，今天分享的做法，是和腐竹一起烧制而成，腐竹被称为“素中之荤”它浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 腐竹含有多种矿物，补充钙质，腐竹具有良好的健脑作用，将这两种食材放在一起烧，也不用放肉，味道鲜美，营养又健康，你也做给家人吃吧，促进记忆又健脑，越吃越聪明，下面分享下做法：
