本期导读：炒香菇最好吃的做法，秘诀是加这两种油，又鲜又香，你做对了吗？
香菇是我们经常食用的菌类，近年来，以“一荤一素一菇”为代表的膳食结构成为一种新风尚。吃了荤菜，动物蛋白有了，高级营养蛋白有了，吃了素菜，保障了纤维素、维生素和矿物质。为什么在“一荤一素”之外还加“一菇”呢？这是因为菇是食用菌，而食用菌在膳食中有三大作用，第一，会使胆固醇、甘油三酯、血黏度下降，延缓动脉硬化，减少心脑血管疾病；第二，菇含香菇多糖，使免疫力提高，第三，菇还有一种抗氧化作用，使细胞死亡速度减慢，延缓衰老，减少老年痴呆的发病率。
香菇在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。今天分享一道炒香菇最好吃的做法，也是简单的家常做法，秘诀是加这两种油，加入这两种油，提味又提香，蚝油很多人以为是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。牡蛎干熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。香油又叫芝麻油，因为具有浓郁独特的香气，所以被称为香油。香油是一种非常好的调味品，一般用于凉拌菜、各种汤类以及热菜出锅后，只需要滴上那么一两滴，饭菜就会瞬间变得香味扑鼻，让人食欲大开，加入了这两种调料，菜肴味道变得又鲜又香，特别下饭，你做对了吗？你也学会它做给家人吃吧。
