本期导读：菜谱里的生粉、淀粉、太白粉有什么区别？教你它们的正确用途用法
很多朋友在看菜谱时，需要腌制、勾芡的步骤时，里面用到生粉、淀粉、太白粉，超市和商店也都有卖，很多人分不清它们的区别，到底应该怎么用？给很多人造成了困惑，今天具体介绍菜谱里的生粉、淀粉、太白粉有什么区别？教你它们的正确用途用法：
淀粉：淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉在烹调、调味中发挥着积极的重要作用。
