曾被当炼丹，现在一斤8块，南北方口感不一样，但味道香又好吃
有这么一种食材，它很平民很普通但是却是老百姓家餐桌上的常客。说了这么一句再加上图片，我想你应该猜到是什么食材了。对，就是“豆腐”今天要介绍的这一个食材就是大家经常都会吃到的豆腐。豆腐经常在吃，但是对于这个食材你了解多少了？
豆腐的起源发明一直具有很深的“神秘性”因为传说中豆腐是淮南王刘安发明的，而这个刘安是个热衷炼丹制药的人。也就是说豆腐是他在炼丹的时候无意之中发明出来的，按照道家的说法这是一种健康长寿的东西倒也非常符合豆腐的特性。
豆腐从发明以来一直是老百姓营养摄取的重要来源之一，更被冠以了植物中的肉类这一称号。所以在早年的农业社会“黄豆”也是一种必种的“粮食”记得我小时候豆腐全是自家种的黄豆，经过泡发、石磨、煮浆、点卤、压制而成。过程虽然辛苦但是也充满了乐趣！
