一、胡萝卜不是萝卜属
白萝卜、青萝卜、水萝卜等属于萝卜属的大家庭，为十字花科，具有一定的具有促进消化，增强食欲的作用。胡萝卜虽然“身形”跟萝卜相似，但其实它是伞科。胡萝卜除了包含萝卜们中富含的维生素外，还因其表里如一的橙色而富含β—胡萝卜素，在体内可以转化为人体所需的维生素A，可缓解视力疲劳、滋润皮肤、提升免疫力。
二、黄豆不是粮食类。
带“豆”字并不全是五谷杂粮，黄豆、青豆、黑豆不能算作粮食类，它们与红小豆、绿豆、芸豆不同，几乎没有可消化的淀粉，而蛋白质、脂肪含量远高于其它豆类，而是被归于高蛋白的大豆类食物，可榨油，可做成豆腐、豆腐干、腐竹等高蛋白食物，部分替代鱼肉来供应蛋白质。也就是说，吃大豆类可以替换部分鱼肉，却不能替代粮食。
三、日本豆腐不是传统意义的豆腐
无论是去饭馆还是去超市，日本豆腐的鲜嫩口感事实让人爱不释“口”，其实日本豆腐是以鸡蛋为主要材料，无法从中获取大豆豆腐的营养成分。南豆腐、北豆腐含有丰富优质蛋白质和钙质，这两种物质在日本豆腐中都非常少。日本豆腐虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，日本豆腐和这些不相干，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量过高，所以其营养成分当然就变的很“稀”了。
四、番茄沙司不是纯番茄酱。
纯番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂，味道就是煮番茄浓缩后的味道。番茄酱不但能让菜肴的色泽鲜艳，味道酸香可口，还会增加营养。番茄酱中含有维生素C、膳食纤维和矿物质，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，和番茄酱就不同了，其中的配料有很多，除了番茄外，还添加盐、糖、增味剂、增稠剂、香辛料等，大厨们可以按照喜好来配制自己的得意番茄沙司，可以说是一种味道很好的调味品。图片均来源于网络
