前两天有朋友用苹果、黄瓜、梨一起榨汁喝，按理这种搭配很清淡适口，热量低、水分高、微酸含甜很好喝。但她错在突发奇想，在里面加了一些卷心菜（俗称圆白菜）的菜心，结果整道果汁的就口感变了们变得怪怪的。听她的叙述我想到也经常有朋友问过我，洋白菜不好做，菜中有一种说苦不苦，说涩不涩的味道，炒出的菜不香。实话实说，我没有太多这种体会，我觉得圆白菜非常好吃，而且从营养角度看，其营养素含量和食疗作用，丝毫不逊色其它蔬菜。
个人觉得如果能接受圆白菜的味道，怎么吃都可以，推荐几种我经常做的方法：
1、焯拌
沸水焯，焯水后放一点盐、醋、香油、辣椒油，老人和脾胃不和的人可以不过冷水，吃温热的。如果再加一些胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等，颜色好看口感丰富，类似大拌菜，特别适合夏季食欲不好时食用。
2、素炒
和西红柿一起炒，借助西红柿的酸味弥补。圆白菜也可以单独素炒，急火快炒，放一点盐、醋和一点点白糖，做成糖醋的味道的，非常下饭。
3、做面码
炸酱面本身味道比较厚重，要求面码的种类也多，一般我们放绿豆芽、青蒜、白菜心、心里美萝卜，其实加入圆白菜也非常合适，圆白菜裹住炸酱的香味，丝毫吃不出青涩味了。
4、炒饼
没有比圆白菜更适合做炒饼的了，最好一半饼一半菜。
圆白菜学名卷心菜，属于十字花科类蔬菜，含有较丰富的维生素C、B族维生素、矿物质钾、钙等，含有较丰富的膳食纤维。圆白菜水分高（90%），热量低，每百克含17千卡，可以经常食用，特别适合减肥期间食用。
